速凍庫用排管還是用冷風機？速凍庫是食品加工廠、超市、酒店、餐廳等行業中必備的設備之一，用于存放和保藏各種食品。而速凍庫的制冷方式有兩種：一種是使用排管制冷，另一種是采用冷風機制冷。

1、于使用排管制冷的速凍庫，其制冷方式是通過制冷系統中的排管來進行制冷。其核心是采用液體制冷劑為介質，經過制冷壓縮機的循環壓縮，使得介質在高低溫環境下進行循環流通，達到降溫降壓的效果。排管制冷的冷卻劑一般是氟利昂和丙烷等物質。優點就是制冷速度快，并且效果穩定可靠。并且其運行成本較低，使用壽命較長。

2、對于使用冷風機制冷的速凍庫，則利用空氣來進行制冷。也就是在速凍庫內設置一個大型的冷風機，通過風機將空氣吸入，然后冷卻后再將冷空氣吹入空氣流道中。利用冷風機的集中制冷效果，使得空氣溫度快速降低。冷風機制冷技術的特點就是使用相對環保的制冷劑——空氣，同時還能夠進行新風的功能。優點就是不會產生污染物和噪音，并且對空氣濕度的干涸情況更加能夠掌控。

綜上，從理論上來說，采用排管制冷的速凍庫相對來說更加經濟實惠，但是在使用過程中需要重點考慮維護和使用成本的問題。因為排管布置繁瑣，容易存在故障。而且由于制冷劑存在安全隱患，需要嚴格操作規范。在容量較大的速凍庫中，使用冷風機制冷能夠取得更優秀的制冷效果和難得的新風功能，實現設備運轉的節能、環保、安全和舒適度的原則。因此，在使用速凍庫時，應該根據不同需要和實際情況來選擇適合自己的制冷方式。只有在保證實用性前提下，才能更好地發揮速凍庫的應用價值。