南京辣椒冷庫(kù)保鮮用什么技術(shù)方法？辣椒可以說(shuō)我們天天都可以見(jiàn)到，大部分菜里都會(huì)出現(xiàn)他的身影。市場(chǎng)需求也是非常之大，那這大量的辣椒該如何存放呢？如果存放方法不正確很容易會(huì)壞掉。這時(shí)候我們可能就會(huì)使用到保鮮冷庫(kù)，那冷庫(kù)是使用什么保鮮技術(shù)來(lái)存儲(chǔ)辣椒呢？下面跟著小編一起來(lái)看看吧！

辣椒保鮮技術(shù)之冷庫(kù)溫濕度調(diào)節(jié)

辣椒冷庫(kù)一般來(lái)說(shuō)存放環(huán)境濕度為8℃-12℃，低過(guò)6℃時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)就容易造成凍害，保鮮冷庫(kù)相對(duì)溫度維持在85%~95%。入保鮮冷庫(kù)的時(shí)候可先把辣椒裝進(jìn)塑料膜袋中，1～2千克為1袋，接著連包裝放到箱子中，再分層次擺放。

辣椒保鮮技術(shù)之存放時(shí)長(zhǎng)

辣椒在保鮮庫(kù)能夠存放1-2月上下，在氣調(diào)冷庫(kù)能夠存放3個(gè)月上下。兩者之間對(duì)比氣調(diào)冷庫(kù)存放辣椒更具優(yōu)勢(shì)，氣調(diào)冷庫(kù)存放辣椒除了時(shí)間長(zhǎng)以外出庫(kù)之后保鮮時(shí)間又比保鮮冷庫(kù)多出來(lái)一個(gè)星期左右。

辣椒保鮮技術(shù)之存放注意事項(xiàng)

1、辣椒存放過(guò)程中需要注意防潮防霉，發(fā)霉是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，存放溫度的起伏會(huì)造成結(jié)露，使冷庫(kù)內(nèi)空氣濕度增多，有助于霉菌生長(zhǎng)繁衍。

2、存放過(guò)程中常常檢查，看到爛掉、傷果一定要挑出來(lái)

3、用塑料膜塑封包裝辣椒時(shí)，用乙烯吸附劑來(lái)去除乙烯，現(xiàn)階段生產(chǎn)制造上比較常見(jiàn)的乙烯吸附劑一般用珍珠巖磚做承載，吸附高錳酸鉀做成乙烯吸附劑。